Tape juga bisa jadi kudapan yang enak
Jember adalah kota kelahiranku.Oleh-oleh dari jember yang khas biasanya tape singkong dan swar-swir yang juga berasal dari tape.Tape singkkong ini memang biasanya dicampur di es campur,atau di kue sebagai pengganti ragi instant,seperti apem,kue mangkok.Tapi dibuat puding atau bolu bahkan di campur di brownis juga enak.Ini salah satunya:
RESEP TAPE AYU
Bahan:
1 kg tape singkong,dihaluskan sampai lumat
200 gr mentega
4 butir telur
1 kuning telur untuk memoles
200gr gula halus
100 gr terigu
Fanili dan garam secukupnya
Kismis untuk hiasan
Caranya:
Kocok gula dan telur sampai mengembang lalu masukan tape,terigu dan mentega,aduk sampai rata.Siapkan cetakan bulat-bulat kecil beri kertas cup dan tuangi adonan jangan terlalu penuh.Olesi atasnya dengan kuning telur dan beri kismis,kemudian oven sampai matang.Enak sekali rasanya,tapi ada yang lebih enak lagi yaitu:
BROWNIES TAPE SINGKONG
Bahan:
200gr coklat masak pekat dipotong-potong
100gr margarine
200gr gula pasir
3 butir telur
100gr terigu
½ sdteh baking powder
¼ sdteh garam
200gr tape singkong
100ml santan kental
75gr kismis
Caranya:
Tim coklat masak sampai leleh.Kocok margarine dan gula sampai lembut,lalu tambahkan telur satu persatu sambil dikocok.Tambahkan terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata,lalu masukan garam.Tuang coklat leleh dan tape singkong yang diaduk dengan santan,aduk rata.Masukan kismis aduk samapai menyebar.Tuang adonan ke dalam loyang brownies yang dioles margarine dan dialasi kertas roti.oven selama 35mnt.
Ayo cepetan dicoba.Digoreng aja juga enak loh.Tape dihaluskan campur santan,terigu dan kismis diaduk rata cetak pakai dua sendok lalu goreng.Dimakan hangat-hangat enak sekali.
