Secret Of The Cake » tepung http://www.kuebasah.com Fri, 03 Feb 2012 15:09:19 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Crackers Udang http://www.kuebasah.com/crackers-udang.html http://www.kuebasah.com/crackers-udang.html#comments Thu, 25 Feb 2010 14:51:39 +0000 admin http://www.kuebasah.com/crackers-udang.html Makanan ini cukup enak dan pengisi kerdus juga pantas.Rasanya enak dan kres renyahnya.Dicoba saja ya…..

Crackers Udang

Bahan:

  1. 30 buah crackers
  2. minyak untuk goreng

Untuk Isi:

  1. Panaskan margarin ,tumis bawang bombay cincang,masukan 150gr terigu aduk rata.Tambahkan susu segar 150 ml,gula pasir 1 sdm,garam ,merica dan garam secukupnya.Masukan udang kupas 150 gr dan kacang polong 2 sdm,masak hingga matang dan adonan mengental.

Caranya:

  1. Ambil 1 crackers dan beri 1 sdm isian tutup dengan crackers .Lakukan hingga seluruh crackers habis diisi.
  2. Celupkan crackers kedalam telur yang dikocok lepas,beri sedikittepung dan garam ,setelah dicelupkan baru digoreng hingga berwarna kecoklatan.

Related Posts

]]> http://www.kuebasah.com/crackers-udang.html/feed 0 Talam Ubi Kelapa Muda http://www.kuebasah.com/talam-ubi-kelapa-muda.html http://www.kuebasah.com/talam-ubi-kelapa-muda.html#comments Fri, 04 Dec 2009 02:57:09 +0000 admin http://www.kuebasah.com/talam-ubi-kelapa-muda.html Dua hari ini aku bikin bakpao isi coklat.Putraku suka bakpao isi coklat,kalau aku lebih suka isi kacang tanah,lebih gurih menurutku.Lalu da yang pesan kue tapi minta yang jarang dijual sehari-hari ,aku tawari talam ubi kelapa muda atau lumpur pandan.yuk coba membuatnya.

  1. A.Cara dan bahannya:rebus santan 125 ml bersama garam.Biarkan hangat.Ukur 100 ml sanatannya.Campur 250 gr ubi merah yang telah dikukus dan dihaluskan,75 gr tepung sagu dan gula pasir 75 gr.Tuang rebusan santan sedikit-sedikit sambil diaduk rata.Tambahkan kelapa muda aduk rata.Tuang adonan kecetakan stinggi 3/4,kukus 15 menit.
  2. B.Cara dan bahan:rebus santan 250 ml dengan garam sampai mendidih biarkan dingin.Aduk rata 2 sdk makan tepung beras dan 50ml air panas.Tambahkan 50 gr tp sagu,aduk rata.Tuang rebusan santan sambil diaduk rata.
  3. Lalu tuang diatas bahan A.Kukus 10 menit sampai matang.

Rasanya gurih dan manis.Kalau untuk selamatan orang disini jarang pakai kue ini.Paling pesannya yang umum pastel ,apem,lumpur,dan bikang atau bolu.Mungkin orangnya bosen ya…Ya biarlah yang penting orangnya puas dengan kue talam ubi ini.

Related Posts

]]> http://www.kuebasah.com/talam-ubi-kelapa-muda.html/feed 1 Aneka Kue Bentuk Trompet http://www.kuebasah.com/aneka-kue-bentuk-trompet.html http://www.kuebasah.com/aneka-kue-bentuk-trompet.html#comments Thu, 22 Oct 2009 03:00:08 +0000 admin http://www.kuebasah.com/aneka-kue-bentuk-trompet.html Aneka kue bentuk trompet ini  ada salad horn,zebra corn.bolu pandan horn dan roomhorn atau CumCum.Bahan juga beda meski bentuk sama ,dan penampilan juga beda.Yuk kita coba.

Roomhorn atau Cumcum

Bahan untuk kulit:

  1. Ttepung terigu cakra 500 gr
  2. Korsvet 200gr di campur dengan mentega 50 gr
  3. Mentega untuk kulit 30 gr
  4. kuning telur 2
  5. Air es 200cc,sedikit garam

Caranya:

  1. Korsvet dicampur mentega digilas halus dan lunak.Tepung ,telur ,mentega dan garam diuleni dengan air es sampai menjadi adonan yang dapat digilas.Gilas persegi dengan tebal kira-kira 1 cm.Lalu diolesi campuran korsvet halus tadi,kemudian lipat seperti serbet,digilas lagi diolesi lagi,lakukan sampai 3 kali.Kalau sudah gilas dan cetak dicetakan  cumcum,panggang dengan api besar.Matang dingin baru beri isi.

Bahan untuk isi -Roomvla

  1. Susu 500 ml dimasak dengan gula 100gr,setelah mendidih beri 50 gr terigu dan 25 gr meizena yang telah dicairkan dengan sedikit air.Diaduk sampai matang,beri garam sedikit.Kalau sudah matang angkat dari api,beri kuning telur aduk sampai rata,letakan diatas api sebentar.Baru setelah matang diisikan ke room horn.

Salad Horn

Bahan Kulit

  1. Terigu cakra 400 gr +50 gr terigu segitiga
  2. Ragi instan 12,5
  3. Gula pasir 125gr
  4. Garam sedikit,air 250ml
  5. Susu bubuk 20gr
  6. Baker bonus 1,5 gr
  7. Telur ayam 50 gr
  8. Margarin 80gr
  9. Kuning telur 1 untuk olesan

Bahan Isi:

  1. Koktail buah 1/2 kaleng
  2. Mayones 3 sendok makan

Caranya:

  1. Kulit: Larutkan garam dan air.Campur semua bahan dengan larutan garam ,uleni hingga kalis.Diamkan selama 15 mnt.Timbang adonan seberat 50 gr,bulatkan diamkan lagi 20 mnt.B entuk memanjang lilitkan pada cetakan cumcum bersemir margarin.Letakan pada loyang bersemir margarin,olesi kuning telur.Panggang dengan suhu 150 derajatc hingga matang,angkat dan olesi margarin atasnya.
  2. Campur semua bahan isi aduk rata.Isikan kedalam kue.

Nah selamat mencoba kedua resep ini dulu,besok saya lanjutin resep berikutnya ya.

Related Posts

]]> http://www.kuebasah.com/aneka-kue-bentuk-trompet.html/feed 1 Kreasi Resep Ubi Rambat http://www.kuebasah.com/kreasi-resep-ubi-rambat.html http://www.kuebasah.com/kreasi-resep-ubi-rambat.html#comments Fri, 11 Jul 2008 06:19:04 +0000 admin http://www.kuebasah.com/?p=403

Tahu ubi rambat kan,ituloh yang biasanya kita nyebutnya telo.Selain digoreng atau dibuat pilus atau getuk ,ubi ini juga bisa dijadikan kue yng enakloh.Kalau pernah keMalang pasti tahu didaerah Purwodadi ada bakpo telo.Yuk kita mencoba bikin bakpo telo dan yang terkenal kue mangkok telo warna ungu.

Resep Kue Mangkok Telo

Bahan

  1. 75gr tepung ubi rambat
  2. 50gr tepung beras
  3. 125gr ubi rambat ungu dikukus dihaluskan
  4. 125gr gula halus
  5. 1butir telur
  6. 2sdk makan tape beras
  7. 2sdk makan air kelapa

Caranya

1.Rendam tape dalam air kelapa selama 2jam,lalu saring

2.Tuang air kelapa yang telah disaring kedalam tepung beras,tepung ubi rambat dan ubi ungu lalu uleni selama 20mnt

3.Tambahkan lagi air kelapa aduk agar menjadi adonan yang agak encer

4.Diamkan adonan selama 12jam,campurkan kedalam gula dan telur yang telah dikocok.Tuang adonan kedalam cetakan kue mangkok

5.Kukus hingga matang selama 30mnt dengan api besar.

Resep Bakpao Telo

Bahan A

  1. 50gr terigu
  2. 75gr tepung ubi rambat
  3. 125gr ubi rambat kukus haluskan
  4. 1sdk makan ragi instant
  5. 150ml susu

Bahan B

  1. 25gr terigu
  2. 50gr tepung ubi rambat
  3. 75gr ubi rambat kukus dihaluskan
  4. 1sdk makan baing powder
  5. 15ml susu
  6. 30gr mentega putih

Caranya

1.Camapur semua bahan A uleni dengan tangan selama 10mnt hingga adonan kalis.Tutup adonan dengan serbet basah.Diamkan selama 30mnt hingga mengembang.

2.Masukan bahan B kedalam adonanA uleni kembali selama 5mnt hingga adonan kalis.

3.Timbang adonan 35gr tipiskan isi sesuai selera ,lalu bulatkan ,kukus bakpao 15nt.

Isi bisa kacang hijau, colat,keju,selai ,daging dsb.

Related Posts

]]> http://www.kuebasah.com/kreasi-resep-ubi-rambat.html/feed 11 Resep BakPia Kacang Hijau http://www.kuebasah.com/resep-bakpia-kacang-hijau.html http://www.kuebasah.com/resep-bakpia-kacang-hijau.html#comments Tue, 01 Jul 2008 00:47:17 +0000 admin http://www.kuebasah.com/?p=356 Bak pia kacang hijau atau pia kacang hijau pasti tahu dan pernah atau bahkan sering memakannya.Pia ini kesukaan kakakku yang jadi Bu Bidan itu,biasanya disishkan.Kalau dulu kue ini dijual dalam bentuk kemasan,isinya sekitar lima atau sepuluh biji.Tapi sekarang banyak dijual bijian ,satu bijinya 500 rupiah,ditaruh ditoples gitu.Nah kalau pingin coba bikin sendiri ini resepnya:

BAHAN A

  • Tepung terigu 250gr
  • Minyak sayur 75ml
  • Air 150ml
  • Garam ½ sendok the

BAHAN B

  • Terigu 250gr
  • Minyak sayur 150ml
  • Kuning telur 1butir kocok lepas

ISI

  • Minyak sayur 100ml
  • Kacang hijau kupas 500gr,kukus
  • Gula pasir 500gr
  • Vanili bubuk ½ sendok the

CARA MEMBUAT

1.Campur jadi satu tepung,garam,minyak,dan air,lalu uleni hingga rata.Sisihkan(adonan A)

2.Campur jadi satu tepung dan minyak hingga rata.Sisihkan(adonan B)

3.Gilas mesing-masing adonan A dan B hingga tipis,untuk adonanB potong menjadi 2 bagian.Letakan sebagian adonan B diatas adonan A,lipat dan gilas hingga tipis.Letak sisa adonan B diatasnya lalu gilas kembali himgga tipis.Potong adonan seberat 50gr.

4.ISI:Panaskan minyak ,masukan kacang hijau,gula,dan vanili.Aduk-aduk hingga licin dan rata.Angkat dan dinginkan.

5.Tipiskan tiap potongan adonan,isi dengan kacang hijau dan bulatkan hingga rapi.Letakan diatas loyang yang telah diolesi margarine dan semir dengan kuning telor permukaannya.Panggang dalam oven dengan suhu 180 c selama 30mnt hingga kuning keemasan.

Untuk isi bisa diisi coklat,selai atau apa saja sesuai selera kita,hanya saja yang dijual diwarung-warung atau toko umumnya isi kacang hijau .Padahal diisi coklat juga enak rasanya.

Related Posts

]]> http://www.kuebasah.com/resep-bakpia-kacang-hijau.html/feed 47 Tips Memanfaatkan Pinggiran Roti http://www.kuebasah.com/tips-memanfaatkan-pinggiran-roti.html http://www.kuebasah.com/tips-memanfaatkan-pinggiran-roti.html#comments Tue, 01 Jul 2008 00:38:46 +0000 admin http://www.kuebasah.com/?p=353 Mungkin kita masih ingat dengan tips sukses membuat roti jadi bi asanya setelah roi jadi agar tampilannya bagus ataa Kadang kala untuk kebutuhan resep ,diperlukan roti tawar yang bersih dari bagian yang keras(bersih dari kulit roti tawar).Buang bagian pinggir roti tawar dengan bantuan pisau roti dan pakai roti tawar yang sudah bersih ini sesuai resep.

Pinggiran roti tawar yang udah tidak terpakai jangan dibuang karena bisa dimanfaatkan untuk keperluan lainya.Agar pinggiran roti tawar beermanfaat,simak beberapa tips ini:

Puding Roti

Campur kulit roti dengan santan ,gula pasir dan daun pandan,lalu kukus hingga matang.

Tepung Roti

Proses kulit roti tawar dalam blender hingga menjadi bubuk tepung panir segar(untuk melapisi lumpia,tempura,roti goring dan lain-lain.

Selamat mencoba :D

Related Posts

]]> http://www.kuebasah.com/tips-memanfaatkan-pinggiran-roti.html/feed 3 Resep Roti Unyil Nan Mungil http://www.kuebasah.com/resep-roti-unyil-nan-mungil.html http://www.kuebasah.com/resep-roti-unyil-nan-mungil.html#comments Fri, 27 Jun 2008 01:42:38 +0000 admin http://www.kuebasah.com/?p=341

Roti ini dibentuk mungil dan imut,bisa divariasikan isinya.Sama kayak roti-roti yang biasa kita jumpai di tukang roti yang lewat.Hanya bentuknya saja yang mungil.Kali ini kita bikin sendiri saja,dan jangan takut gagal.

Kalau isi dan bentuk bisa dirubah sesuai selera.

Adonan Dasar Roti Unyil

BAHAN:

250gr tepung cakra

100gr gula pasir

1butir telur

125ml susu cair

15gr susu bubuk

2gr bread improver

10gr cake emulsifier(sp)

5gr garam. 25gr mentega

Caranya

1.Campur tepung,ragi ,gula,susu bubuk,cake emulsifier,dan improver,aduk dengan mixer hingga rata.

2.Tambahkan telur dan truang susu cair,aduk hingga adonan menyatu.Masukan garam dan mentega,aduk hingga adonan rata dan kalis.

3.Istirahatkan adonan roti selama 15mnt.potong adoanan seberat 20gr dan bentuk bulat-bulat,lalu istirahatkan selama 10mnt.Lalu bentuk adonan dan isi adonan sesuai selera.

4.Setelah dibentuk dan diisi letakan diatas loyang yang telah diolesi margarine dan diamkan selama 15 mnt,lalu olesi adonan roti dengan susu evaporated.

5.Panggang dalam oven suhu 180 C selama 20mnt hingga berwarna kecoklatan dan matang.Olesi roti dengan susu evaporated dan mentega hingga rata.

Untuk Olesan

Susu evaporated 100 ml

Mentega 1 sdk makan

Isi:Bisa diisi selai, kacang,coklat dan pisang.

Related Posts

]]> http://www.kuebasah.com/resep-roti-unyil-nan-mungil.html/feed 14 Resep Bika ambon dan Putri Mandi http://www.kuebasah.com/resep-bika-ambon-dan-putri-mandi.html http://www.kuebasah.com/resep-bika-ambon-dan-putri-mandi.html#comments Wed, 25 Jun 2008 03:47:43 +0000 admin http://www.kuebasah.com/?p=334

Berikut resep untuk Bika ambon dan Putri Mandi /Kue Bugis

Resep Bika Ambon

Bahan:

12 butir telur

300gr gula pasir

350gr tepung kanji

350ml santan

Vanili,esens pandan,pewarna hijau

Biang:

100gr terigu

1sdmakan ragi instant

100ml air

Caranya:

Biang:aduk jadi satu terigu,ragi dan air,lalu biarkan selama tiga jam hingga mengembang.

Campur adonan biang dengan gula, kanji,dan santan,lalu aduk rata.Masukan telur satu persatu,lalu adauk kembali hingga semua bahan tercampur rata.Diamkan adonan selama satu jam hingga mengembang.Tuang adoanan kecetakan bentuk oval yang telah diolesi margarine,lalu panggang dalam oven hingga matamg.

Resep Putri Mandi /Kue Bugis

Bahan:

Tepung ketan 500gr

Gula pasir 100gr

Santan 500ml

1/2sdteh garam.1/2 air kapur sirih

Pewarna hijau

Saus santan:

500ml santan,2sdmakan tepung beras,50gr gula pasir,1/2sdteh garam,masak hingga kental dan mendidih.Angkat sisihkan.

Isi unti kelapa:

½ butir kelapa diparut,gula merah 100gr disisr halus,150ml air,aduk jadi satu dimasak diwajan dengan api kecil hingga adonan rata dan dapat dipuung.

Caranya:Campur bahan tepung ketan,santan,gula ,air kapur sirih,pewarna hijau dan garam ,uleni hingga adoanan dapat di pulung.Isi adoanan dengan unti dan bentuk bulat kecil,lalu kukus(hanya sebentar kira-kira 10mnt).

Letakan kue didalam mangkuk plastic dan tuang dengan saus santan .Warnanya boleh warna warni juga agar anak lebih tertarik.

Selamat mecoba !!!! :)

Related Posts

]]> http://www.kuebasah.com/resep-bika-ambon-dan-putri-mandi.html/feed 20 Aneka Jajanan Untuk Piknik http://www.kuebasah.com/aneka-jajanan-untuk-piknik.html http://www.kuebasah.com/aneka-jajanan-untuk-piknik.html#comments Wed, 25 Jun 2008 03:39:24 +0000 admin http://www.kuebasah.com/?p=332

Ini jajanan tradisional ,tapi manis dan legit,sehingga enak untuk dimakan ramai-ramai bersama kerabat saat liburan sekarang.Ada banyak pilihanya ,sengga bisa membuat beraneka rasa.Disini aku tuliskan tiga macam ongol-ongol yang beda bahan dasarnya,jadi tinggal pilih mau bikin yang mana.

ONGOL-ONGOL LABU KUNING

Bahan:

500 gr labu kuning kukus dihaluskan

100gr tepung beras

1bungkus agar bubuk warna kuning

50ml santan kental.125gr gula pasir

1/2sdteh garam

100gr kelapa muda,dikupas lalu diparut kasar

¼ sdteh garam

Caranya:Aduk labu kuning,tepung beras,agar bubuk,santan,gula,dan garam.Tuang adoanan kedalam cetakan yang diolesi minyak.Kukus 25mnt.Angkat.Setelah dingin,potong-potong.

Kukus kelapa parut dan garam,lalu guling ongol-ongol, sajikan.

ONGOL-ONGOL HUNKUE

Bahan:

1bungkus hunkue

125 gr gula merah. 115gr gula pasir

1/2sdteh garam .800ml air

200gr kelapa muda parut kasar+1/4 sdteh garam(kukus untuk taburan)

Caranya:Rebus gula merah ,gula pasir dan air.Saring dinginkan.Tuang kedalam tepung hunkue.Aduk rata ,masak sampai mendidih dan kental.Tuang kedalam loyang,biarkan dingin,potong-potong lalu gulingkan diatas taburan kelapa.

ONGOL-ONGOL SINGKONG

Bahan:

400gr singkong,parut

2sdmakan tepung kanji

100gr gula pasir

200ml santan. 1/2sdteh garam

Pewarna merah,kuning,hijau

100gr kelapa muda parut kasar+1/4 garam kukus untuk taburan

Caranya:Campur jadi satu singkong,kanji,gula,garam,dan santan,aduk hingga rata.bagi adonan menjadi 3 bagian,beri masing-masing adonan dengan pewarna makanan.Lalu kukus tiap warna hingga matang.Potong-potong lalu gulingkan diatas parutan kelapa sajikan.

Cara penyajianya ditusuk pakai tusuk sate agar anak lebih tertarik.Untuk ongol-ongol hunkue dan ongol-ongol labu kuning juga bisa dibikin berwarna ,sehinga kalau ditusuk jadi warna warni juga.

Selamay menikmati !!!!! :)

Related Posts

]]> http://www.kuebasah.com/aneka-jajanan-untuk-piknik.html/feed 1 Pasar Krempyeng Menyimpang Misteri http://www.kuebasah.com/pasar-krempyeng-menyimpang-misteri.html http://www.kuebasah.com/pasar-krempyeng-menyimpang-misteri.html#comments Fri, 20 Jun 2008 01:27:17 +0000 admin http://www.kuebasah.com/?p=311 Tadi pagi aku jalan-jalan kepasar krempyeng.Biasanya memang tiap pagi aku kepasar krempyeng untuk kirim jajan.Tapi karena aku libur bikin jajanya dikarenakan aku lagi hamil,jadinya aku tak pernah kepasar krempyeng.Pasar ini berada tepat ditengah kampung,kalau boleh dibilang tepatnya ya dihalaman rumahlah.Jadi letaknya disepanjang gang.Yang jual juga nggak banyak sekitar 12 pedagang kalau kuhitung.Ada yang jual lopes cenel,itu loh jajanan khas jawa,orang kadang kalau selamatan masih sering mencari jajan pasar ini sebagai syarat.MIsalnya mau punya hajat lalu orang tersebut puasa senin kamis selama 7kamis dan 7senin,nah dihari ketujuhnya itu harus ada jajan pasarnya.Nah jajan pasarnya tersebut ya cenel lupis itu.Tapi macamnya juga 7macam.Ada cenel,lupis,horog-horog,gatot,klepon,sawut,getuk,dan entah apa namanya yang lain ,warnanya ada hijau dan hitam,aku nggak tahu.Jajanan ini kesukaan suamiku dan putraku,disiram gula merah yang agak banyak memang enak rasanya.Bahanya rata-rata terbuat dari tepung beras dan singkong,hanya lupis sama kleponnya yang terbuat dari ketan.Tadipun aku juga beli empat bungkus lupis dan horog-horog.Perbungkus seribuan,murah dan banyak lagi.
Selain penjual lupis,ada yang jual gorengan,juga jual jajanan yang biasa kutitipi,selebihnya jual sayuran semua.Kalau sayuran disini agak mahal dari penjual sayur disekitar rumahku,tapi kalau ikan lautnya dan ayam disini lebih murah.Jadi aku tadi selain beli lupis juga sekalian belanja ikan kuniran kesukaan putraku.
Pasar krempyeng ini jam 9.30 sudah mulai bersih-bersih,jadi habis nggak habis jam segitu sudah diberesin dagangannya.Bukanya ya habis subuh itu sudah ramai orang belanja.Mungkin karena letaknya dihalaman rumah itu ya jadi harus segera dirapikan.Karena pedagangnya hanya satu dua saja yang memang rumahnya disitu.Dinamakan pasar krempyeng ya karena ramai sebentar pagi aja, habis itu sudah nggak ada,kembali bersih.Mungkin karena suaranya kayak “krempyeng” berisik ramai maka dinamakan pasar krempyeng.Pasar di dalam kampung yg menyimpang sejuta misteri.

Related Posts

]]> http://www.kuebasah.com/pasar-krempyeng-menyimpang-misteri.html/feed 1