Muffin Pisang

Pisang yang biasa buat kue,yang kususnya pisangnya mesti dilumat adalah pisang ambon yang udah matang sekali.Yang kulitnya sudah kehitaman ,karena aroma pisangnya kuat sekali dan rasanya juga manis.Seperti buat donat pisang ,cake pisang,dan muffin pisang.Untuk muffin pisang ini taburan atasnya aku coba dimajalah lezat hanya kutambahi keju,karena putraku suka keju. Read more »

Sekilas Seputar Perut Ayam

Perut ayam disini kue loh,bukan menu masakan isi perut ayam.Banyak resep perut ayam.Ada yang pakai pisang yang sudah masak diremas dicampur bersama tepung terigu,ada yang pakai air kelapa saja,ada yang memakai tape singkong.Kalau saya lebih suka pakai pisang karena pisang memberi rasa yang sedikit berbeda,seperti donat pisang kalau diberi remasan pisang rasanya beda.

Kalau nggak pakai pisang,tape atau air kelapa,biasanya pakai fermipan,soda kue atau baking powder.Kalau mau pakai soda kue jangan terlalu banyak soalnya rasanya getir dan perut ayam cepet gosong sebelum masak.Kalau saya satu kg terigu memakai satu sendok teh fermipan,1 1/2 sendok teh baking powder dan air pakai air hangat.

Kalau kebanyakan fermipan adonan terlalu ngembang jadinya kalau digoreng nggak mau mulus dan banyak menyerap minyak goreng.Boleh dikasih soda kue tapi 1/2 sendok teh saja,ini untuk 1 kg terigu.Dan saat menggoreng minyak harus panas supaya mengembang bagus.Api memang harus beras,kalau kurang panas jadinya seperti kue cucur.Jadi biar minyak sampai berasap,pokonya panas lah.Nah sudah ya ini sekilas tentang resep perut ayam.

Resep Kue Cum-Cum

Cum-Cum bisa juga disebut roomhorn,makanan ini kalau nggak ada pesenan aku jarang bikin soalnya keluargaku nggak ada yang suka.Pokonya cum-cum dan sejenisnya seperti bladerdeeg isi kacang/selai atau sausjsbrood,nggak ada yang mau kata suamiku kulitnya ngendal,kata putraku seperti gimana gitu rasanya.Padahal kalau sudah dikemas dikerdus cantik lho.

Read more »

Perbedaan Baking Powder Dengan Soda Kue

Mungkin banyak yang bingung antara baking powder dengan soda kue.Dan kadang ada yng bilang keduanya sama sama antara fungsi dan kegunaannya.Akan tetapi menurut saya pribadi jelas sangat sangat berbeda.Hal ini terlihat dari fisikya jika kita membeli bahan kue tersebut.Perbedaan yang mencolok jika kita raba (baking powder )halus seperti tepung terigu , sedangkan (soda kue ) agak sedikit ada butiran2 kecil.Dari bau yang dihasilkan juga kentara apabila kedua bahan tersebut di gunakan untuk bahan kue .Apabila terlalu banyak baking powder maka kue akan mekar sekali, dan apabila terlalu banyak soda kue bau yang dihasilkan sedikit agak menyengat, dan rasanya (soda kue) kebanyakan akan terasa sedikit pahit.

Kisah perbedaan antara soda kue dan baking powder ernah saya alami ketika akan mebeli baking powder yang kebahisan di warung ,saya pernah di beri soda kue…karena perbedaan fisik udah ketahuan maka dari itu hal ini tidak sampai terjadi.

Mungkin ini sekelumit perbedaan /pandangan menurut saya, antara soda kue dan baking powder.

Selamat mencoba