Lapis Pelangi

Kue lapis itu memang enak dan legit .Selain warnanya yang warna warni seperti pelangi sehingga menarik pengen gigit gimana rasanya.Kue lapis ini putraku suka.Dan kue lapis itu ada yang dari tepung beras,ada yang dari terigu dan ada yang dari kanji.Kali ini yang saya tulis adalah lapis pelangi dari kanji.Resep ini kudapat ketika aku main ke Pendem,yok kita coba.

Lapis Pelangi:

Bahan dan caranya:

1. 1 kg kanji dicampur dengan 200gr meizena lalu gula 500 gr,sedikit garam.Campur dengan 8 gelas santan yang sudah direbus terlebih dahulu.Aduk rata.Lalu bagi lima bagian beri warna merah,kuning,hijau,merah mudah dan biarkan putih.
2. Tuang keloyang yang sudah diolesi minyak dan dialasi plastik.Tuang sesendok sayur masing-masing warna tunggu sekitar 5 menit.Kalau sudah semua tunggu masak sekutar 1jam.Angkat ,potong kalau sudah dingin beneran.

Pasti jadi deh nggak usah ragu untuk mencoba.:D

Jualan Itu Emang Enak lho.

Dari dulu aku emang suka sekali kalau mulai berjualan.Mungkin karena tiap hari dapat uang dikit dikit (baca:lumintu).Sekarangpun biar ada sikecil aku sudah mulai berjualan kue lagi.Ya selain dapat uang ada kepuasan sendiri dihati jika bikin jajan.Membuatnya memang nunggu sikecil tidur dulu.Kecuali ada pesanan,harus neteki sampai kenyang sambil digendong biar lekas tidur,sehingga bisa bikin jajan terus.

Oh ya ,aku habis ada pesanan ,dan orangnya mau pesan lagi .Dan kali ini dia minta kue bikang.Aku mencoba bikin bikang yang berserat,empuk biarpun sudah dingin.Dan tentu saja tanpa telur.Aku sering mencoba kue tanpa telur ini bukan tanpa alasan lho.Ini karena neneku seorang vegetarian,Beliau nggak suka ikan,daging(ayam dan sapi),susu,telur.

Kalau jajan tradisional diberi telur katanya baunya amis.

Tapi bikang biar nggak pakai telur tetap enak dan empuk,caranya:

1.Pakai santan kental,jangan encer,karena santan ini akan memberi rasa gurih pada bikang.Menuangnya jangan mendidih,jadi nuggu agak hangat.

2.Untuk membikin bikang berserat,harus diuleni 15menit,sampai 30menit,seperti menguleni apem,jadi dikeblok pakai telapak tangan.Nggak perlu pakai baking powder.

3.Ambil sedikit santan kental tadi untuk di ciprat-cipratkan di permukaanya biar cantik terlihat.

4.Api jangan terlalu besar

Gitu udah beres dan bikang akan terasa beda , biarpun dingin pasti masih empuk.Oh ya apalgi kalau tepung berasnya giling sendiri (jawa:nepung sendiri ) rasanya akan semakin gurih

Resep Talam Singkong

Kalau yang ini kue basah,yaitu resep kue Talam Singkong.Kalau rasanya manis gurih dan sedikit kenyil-kenyil karena dari singkong.

Talam Singkong

Bahan lapisan singkong:

500gr singkong kupas,dan parut

200gr kelapa parut

200gr gula merah

10 biji nangka potong dadu kecil

Garam secuupnya

Bahan lapisan santan:

500 cc santan sedang

10 sendok makan tepung beras

Garam secukupnya Read more »

Resep Apem Selong

Kemarin malam jumat legi, banyak orang beli kue apem.Ini sudah jadi tradisi di Jawa kalau malem jumat legi kirim doa buat yang sudah meninggal dan bikin sandingan.Nah yang untuk sandingan umumnya kue apem.Nggak tahu kenapa sepertinya kalau selamatan untuk orang meninggal itu katanya harus ada apem dan naga sari.

Nah kali ini kita bikin apem selong yuk. Read more »