Secret Of The Cake » kue basah http://www.kuebasah.com Fri, 03 Feb 2012 15:09:19 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Usaha Telur Asin http://www.kuebasah.com/usaha-telur-asin.html http://www.kuebasah.com/usaha-telur-asin.html#comments Sun, 10 Oct 2010 15:45:47 +0000 admin http://www.kuebasah.com/?p=3408 Telur asin adalah salah satu usahaku dulu.Sambil bikin kue basah juga bikin telur asin.Bikin telur asin ini dulu sih sebelum ada konfersi gas.Mulanya tak terpikir mau usaha telur asin.Hanya ada kakak yang nyoba ternak bebek.Ternyata bertelur setiap hari.Cari pelanggan telur bebek netah dapatnya masih satu dua.Akhirnya dikasihkan ke aku ada sekitar 3 tre(tempatnya telur).Aku berpikir mau kuapakan telur sebanyak itu.Kata suamiku ,coba diasin.Nah jadi deh kucoba bikin telur asin.

Waktu diSD aku kan pernah praktek bikin telur asin ,jadi kuterapkan.Tapi bikin satu persatu kelamaan kata suamiku.Kalau bikinnya ratusan gimana.Ya dicoba adonan buat ngasin langsung dituang ketelur seperti orang ngecor.Ehh ternyata pas waktunya memanen kesulitan ngambil telurnya ,banyak yang pecah jadinya.Tapi yang jadi kucoba tuk dijual ,ternyata laku.Iyadeh kupasok telur dari kakak.Aku ke gramedia cari beku tentang usaha telur asin.Dengan banyak mencoba akhirnya kutemukan yang membuat telur asinku bagus dan diterima dipasaran.Waktu itu harga telur bebek Rp 750 perbiji.Setelah jadi telur asin ku jual Rp900-Rp1000.Haraga Rp900 buat mereka yang dijual lagi ,Rp1000 buat yang beli bijian untuk konsumsi sendiri.Satu minggu aku setor Rp 750.000 untuk 1000 telur bebek.Pertama memang ku tawarkan ke warung-warung dengan cara titip dulu.Tapi setelah ramai nggak lagi.Karena banyak yang kerumah untuk ngambil sendiri.Kateringan kalau ngambil ratusan biji.Paling sedikit 200 biji.Lumayan kan untungnya .Bagi yang mau coba ini cara bikin telur asin yang tengahnya bisa masir.

Pakai batu bata merah yang telah halus,beli jadi sudah ada kok.Kalau pakai abu atau hanya di rendam dengan air garam warna kuning telurnya nggak bisa bagus.Batu bata halus tadi campur dengan garam halus dan tambahkan sendawa.Untuk sendawa ini perlu dihaluskan dulu,baru diaduk bersama samapai rata.Telur dicuci dulu sampai bersih,gosok pelan-pelan.Lalu dibalut dengan Adonan batu bata yang telah diaduk rata dengan air,satu persatu.Taruh diwadah beri tanggal kapan bisa dipanen.Idealnya sih 10 hari telur masir betul.Masir itu kuning telurnya kemerahan dan berminyak .Waktu memanennya lepas adonan dari telur.Dan adonannya jangan dibuang,buat ngasin telur berikutnya tinggal menambah sedikit garam dan sendawa.Cuci telur sampai bersih,baru dimasak.Setelah mendidih buka tutup panci atau dandang biuakan sekitar satu jam.Membuka tutup panci ini fungsinya mengurangi air yang masuk kedalam pori-pori telur.Karena kadang kan ada telur yang dibelah keluar airnya ,jadi telur asinya ngggak tahan lama ,cepat basi.Setelah masak diangkat ditriskan.Setelah dingin sambil dilap atau dbersihkan dari sisa air rebusan tadi beri cap atau tok.Nah siap di pasarkan.

Sekarang aku nggak ngasin lagi karena tempatnya sudah kujadikan toko dan warnet.Juga waktunya itu loh….Kadang pingin sih bikin telur asin lagi kalau pas lihat orang nawari ke tokoku telur asin,mengingat untungnya lumayan.Dan lagian kakakku sudah nggak ternak bebek lagi.Sudah coba usaha lain.

Related Posts

]]> http://www.kuebasah.com/usaha-telur-asin.html/feed 12 Bola-Bola Coklat http://www.kuebasah.com/bola-bola-coklat.html http://www.kuebasah.com/bola-bola-coklat.html#comments Sat, 14 Aug 2010 07:39:09 +0000 admin http://www.kuebasah.com/bola-bola-coklat.html Karena putraku pulangnya siang dia membawa bekal ke sekolah.Kadang kubawakan nasi,roti bakar,mie instan + telur atau jajanan kue basah bikinan sendiri.Salah satunya bola-bola coklat.Wah yang ini suka sekali .Bikinnya cepat lagi.Buat berbuka juga enak dan manis legit.Coba ya ,ini resepnya.

Sedikan kue marie,aku kemarin pakai kue marie inafood 1bungkus dan susu kental manis coklat dan meses ceres coklat.Caranya, hancurkan kue mari,setelah halus tuangi susu coklatnya sampai bisa dipulung.Di bentuk bulat seperti bakso lalu gulingkan ke meses ceres sampai seluruh permukaan tertutupi.Sudah jadi deh bola-bola coklatnya.

Serba coklat dan manis emang kesukaan anak-anak ya.Tapi dari pada jajan sembarangan kan mending kita bikin sendiri biar sedikit repot juga.Putraku dari bola-bola coklat ini dia berkreasi sendiri .Nggak digulingkan ke meses,tapi digulingkan keparutan keju.Katanya sekarang jadi bola-bola salju ma,nggak coklat lagi.Dan nggak ada kue marie,roti tawarpun jadi .Dan diberi susu kental manis putih.Karena mudah jadi putraku bisa bikin sendiri ,juga karena dia suka.Kalau sudah jadi ,berebut sama adiknya.Ini yang seru,masnya minta bagiannya lebih banyak,adiknya main rebut saja.

Related Posts

]]> http://www.kuebasah.com/bola-bola-coklat.html/feed 9 Serba Serbi Tentang Resep http://www.kuebasah.com/serba-serbi-tentang-resep.html http://www.kuebasah.com/serba-serbi-tentang-resep.html#comments Wed, 04 Nov 2009 04:48:22 +0000 admin http://www.kuebasah.com/serba-serbi-tentang-resep.html Orang bikin jajan kadang beda cara tapi hasilnya sama.Kadang resepnyapun juga beda tapi hasilnya sama.Kue basah atau kue tradisional yang kata orang gampang-gampang susah bikinnya juga demikian.Contohnya kue cara bikang,ada yang bahannya dicampuri kanji yang dipakai sebagai biangnya,ada yang terigu dan tepung beras dicampur dengan ukuran 1:1.Ada yang harus dikasih baking powder agar berserat.Semua cara pernah saya coba.

Tentu yang lebih praktis dan hasil memuaskan yang saya pilih.Misalnya cara bikang saya pakai resep yang dicampur dengan terigu,hasilnya carabikang berserat bagus dan lemas bawahnya biarpun carabikangnya sudah dingin.Jadi nggak usah takut untuk mencoba resep deh,gagal coba lagi dan lagi.  

Related Posts

]]> http://www.kuebasah.com/serba-serbi-tentang-resep.html/feed 9 Modifikasi Resep http://www.kuebasah.com/modifikasi-resep.html http://www.kuebasah.com/modifikasi-resep.html#comments Thu, 09 Jul 2009 02:45:13 +0000 admin http://www.kuebasah.com/?p=1976 Aku pinginnya coba-coba bikin kue kering.Meski tak kujual ya buat dimakan sendiri.Tapi mau mulainya kok malas ya.Beda sama aku kalau mau bikin kue basah ,pasti kucoba berulang-ulang sampai bisa.Ini nih ada resep roti manis tapi campur sama tahu.

Hasilnya enaaak,nggak kalah sama roti yang lainnya.Yok kita coba resepnya:

  1. 1/2 kg tepung cakra,
  2. 1/4 kg tahu dihaluskan
  3. 2 kuning telur
  4. 100gr gula pasir
  5. sedikit garam
  6. 1 sdm vermipan
  7. 250ml air
  8. 1 sdm susu
  9. 50gr mentega
  10. 1/2 sdm s 500.Caranya
  • campur dan uleni sampai kalis semua bahan.Biarkan sampai mengembang.Kempiskan bulatkan taruh dikap roti 30gr,biarkan mengemba.Olesi atasnya dengan kuning telur yang diberi susu sedikit,bisa dikasih kismis atasnya sebagai pemanis.Oven sampai kuning keemasan.Pasti enak rasanya.

Related Posts

]]> http://www.kuebasah.com/modifikasi-resep.html/feed 2 Tak ada Yang Tak Mungkin http://www.kuebasah.com/tak-ada-yang-tak-mungkin.html http://www.kuebasah.com/tak-ada-yang-tak-mungkin.html#comments Fri, 01 May 2009 01:21:50 +0000 admin http://www.kuebasah.com/?p=1699 Tak ada yang tak mungkin,kecuali memang tak mungkin .Slogan di salah satu produk rokok kalo’ nggak salah bagus banget.Sederhana akan tetapi memiliki makna yang begitu indah.Jadi kaau ada kemauan dan kerja keras serta di barengi dengan do’a maka semuanya akan menjadi mungkin.

Nggak terasa guna mencoba untuk melebarkan sayap…lha kok baru 3 hari udah sayapnya retak (baca:sakit).Mungkin masih kaget dalam kegiatanku ,maklum biasanya hanya membuat kuebasah untuk warung sekitar dan sekarang mencoba tetangga sebelah.Mau tidak mau suka tidak suka bahan dan tenaga harus extra dan ditambah.

Tapi setelah di lalui hampir 1 minggu lebih lumayan juga hasilnya .itung2 receh kalo’ sekarung khan jadi banyak.Seperti biasa mulai jam 20:00 menyiapkan bahan sambil merawat si kecil ,di selingin jaga warung hingga pukul 06:00.Itupun kadang di selingi tidur  sebentar ..maklum nggak kuat lama2 mata kalo’ buka terus.

Pukul 04:00 lebih dikit udah dech sekitar area serbu dengan kue basah (Baca:Serangan Fajar).Biasanya ibu2 belanja khan mesti pagi2 ,jadi kalo nggak ada namanya kuebasah nggak lengkap.

Disaat orang tertidur lelap ,kita berdua udah gerilya ..Oppp bukan gerilnya yang aneh2 lho..maksudnnya keliling kampung.jam 05 pagi udah kelar semua,ntar tinggal tunggu hasilnya jam2 9-10 pagi.Maksudnya kalau kita mau ambil kembalian kuebasah yang nggak laku gpp,kalau aku mesti tak ambil agar segera tahu hasilnya.

Kembali dengan Tak ada Yang tak mungkin ….memang sebelum melakukan rasanya berat sekali.Udah dilakukan sendiri belum lagi ntar bangun pagi2 sekali..wah pokonya ribet banget.Akan tetapi semua di lakukan dengan senang hati (baca:jangan ada keterpaksaan).Untuk itu yang tadinya nggak ada yang tak mungkin sekarang jadi mugkin :D

Selamat mencoba !!!!

Related Posts

]]> http://www.kuebasah.com/tak-ada-yang-tak-mungkin.html/feed 2 Anakku Cepatlah Sembuh,Mama Kangen Celotehmu http://www.kuebasah.com/anakku-cepatlah-sembuhmama-kangen-celotehmu.html http://www.kuebasah.com/anakku-cepatlah-sembuhmama-kangen-celotehmu.html#comments Mon, 09 Feb 2009 04:03:15 +0000 admin http://www.kuebasah.com/?p=1271 Nak cepat sembuh ya, mama sama ayah nggak tega meihat dirimu selalu tidur2-an (baca:sakit) .Hari ini udah genap 1 minggu kok kamu belum sembuh .Ayah dan Mama sangat kangen banget sama tingkah nakal serta celotehanmu.Cepat sembuh ya Nak,ntar kalau udah sembuh seperti biasa kita jalan2 bersama dengan adik.Hari ini memang Mama dan Ayah sengaja kamu dibawa ke periksa ke RSI (dinoyo) Dr.Lintang,karena Ayah sama sekali nggak tega melihat kamu selalu panas, mengeluh pusing.Biarpun kamu tersenyum tapi rasanya hati ini menangis .Cepat sembuh ya nak, Ayah kelihatan sedih banget dan stress, Melihat dirimu seperti nggak semangat.Ayah kangen kalau kamu ikut2 tiap kali melihat ayah apa itu membetulkan sepeda ,komputer bahkan sepeda kecilmu.Tapi kemarin kamu di lihat ayah cuman malas,rasanya ingin tidur aja.

Mama juga sedih banget,biasanya malam bikin kue basah,kamu biasanya pesan atau hanya melihat mama bikin kue .Kamu bahkan tidur dan rasanya malas banget untuk bangun.Cepat sembuh ya Nak.Mama dan Ayah sangat berharap banget ,semoga Kamu cepat sembuh

Ya Allah Ya Rabbi berilah Hambamu kekuatan Lahir dan Batin,

Hanya Kepada-Mu Ya Allah Hamba berserah Diri.

Ampuni semua dosa – dosa Hambamu ini.

Berilah Keluarga ,orang-orang yang kucintai Kesehatan dan Keselamatan di Dunia dan di Akhirat

Amin 33X

Related Posts

]]> http://www.kuebasah.com/anakku-cepatlah-sembuhmama-kangen-celotehmu.html/feed 19 Nasi Goreng Saat Tubuh Terasa Penat http://www.kuebasah.com/nasi-goreng-saat-tubuh-terasa-penat.html http://www.kuebasah.com/nasi-goreng-saat-tubuh-terasa-penat.html#comments Thu, 27 Nov 2008 15:33:14 +0000 admin http://www.kuebasah.com/?p=1078 Ketika tubuh terasa penat masakan nasi goreng buatan semua menghapus semua kepenatan. Setelah hari yang melelahkan karena menyelesaikan pesanan kue basah, setelah sore menjelang malam. Ketika perut masih empty. Mungkin istirahat adalah hal yang di perlukan tetapi berbeda dengan saya. Nasi goreng buatan suamilah yang bisa melepas penat nya tubuh ini.

Setelah kedatangan suami, suami saya pergi ke dapur entah sedang apa. dan ku tanya “ngapain mas..?? enggak cuma mau bikin nasi goreng” dalam hati ” wah momen yang kebetulan banget nih” . Di mana perut kosong, badan capek, mau ngapa-ngapain sudah gak semangat lagi. Ternyata suami datang dengan membawa berita baik…bikin nasi goreng. Walaupun rasanya gak very-very enak seperti yang ada di restoran mahal, tapi dalam keadaan seperti saaat ini semuanya terasa sangat enak, restoran mahal gak ada apa-apanya. Di mana kenikmatan makan nasi goreng di rasakan oleh tiga penghuni tidak termasuk si kecil yang masih bayi. Dan Semuanya begitu indah, rasa penat pun tidak terasa lagi oleh tubuh saya. Belum jadi pun bayangan sudah di ambang batas pikiran normal, di mana aroma rasa sudah melekat di hidung sampai ke hati. Setelah di makan ,ehm,, maknyos pedasnya mulai terasa, tapi semua tetap enak, dengan segelas teh manis. Semua menjadi indah.

Related Posts

]]> http://www.kuebasah.com/nasi-goreng-saat-tubuh-terasa-penat.html/feed 8 Kirim KueBasah Lagi http://www.kuebasah.com/kirim-kuebasah-lagi.html http://www.kuebasah.com/kirim-kuebasah-lagi.html#comments Wed, 22 Oct 2008 04:21:40 +0000 admin http://www.kuebasah.com/?p=973 2 Minggu sudah bisnis offline sudah kukerjakan , yaitu kirim kuebasah pagi2 di pasar dekat rumah dan juga warung terdekat.Tak terasa bisnis ini udah ku geluti selama bertahun2 dan memang enak sekali.Sambil buat kejar setoran :D ,setelah beberapa bulan berhenti total dikarenakan habis melahirkan si kecil.Maklum jadi untuk sementara dulu nggak boleh buat untuk kerja berat2 dikit.
Dan hari ini seperti biasa pagi2 sekali selepas orang turun dari masjid udah aku siapkan untuk diantar ke tempat2 yang biasa .Khan enak pagi2 biasa sambil makan kuebasah apalagi hangat2 .Dan pukul lima pagi udah balik lagi ke rumah dan seperti biasa aktifitasku aku gunakan untuk siapkan baju2 putraku untuk berangkat sekolah.

Kalau di pikir2 enak juga tinggal menjalankan bisnis offline kalau udah jalan apalagi kalau dibarengi yang online jalan juga ck..ck.ckk, jadi ingat waktu jualan telur asinku yang dulu sempat booming dan macet gara2 produsennya kewalahan :( .Tapi nggak papa yang penting nomer2 telp produsen udah ditangan nanti sewaktu2 butuh telur bebek mentah bisa di konfirmasi lagi.

Related Posts

]]> http://www.kuebasah.com/kirim-kuebasah-lagi.html/feed 9 Resep Iwel – Iwel http://www.kuebasah.com/resep-iwel-iwel.html http://www.kuebasah.com/resep-iwel-iwel.html#comments Tue, 23 Sep 2008 15:36:59 +0000 admin http://www.kuebasah.com/?p=830 Untuk membuat kue tradisional iwel iwel gampang gampang susah,biasanya kue iwel iwel (jawa) khusus dibuat pada acara selapanan.Dan kebetulan habis selapanan (baca:Umur 36 hari bayi )penulis.Langsung saja resep kue basah kali ini iwel iwel….dari namanya yang mengartikan agar pipinya nggak dijeweli (baca:dicubit pipinya ) :D

a.1 kg ketan putih ( bikin tepung sendiri ) / di tepung
b.1 butir kelapa muda diparut memanjang
c.Gula merah 1/4 Kg
d.Daun Pisang secukupnya
e.Garam secukupnya

Cara membuatnya

Campur semua bahan jadi satu antara lain ketan ,kelapa ,garam sampai rata .Ambil daun pisang beri 2 sendok adonan ketan yang barusan jadi dan taruh gula merah ditengahnya lalu di semat(baca:dibungkus ) dan diikat dengan lidi sampi habis lalu kukus sampai matang.

Mudah khan ..tapi perlu di ingat bikinnya jangan terlalu padat karena biasanya tengahnya mentah.

Selamat mencoba :D

Related Posts

]]> http://www.kuebasah.com/resep-iwel-iwel.html/feed 4 Bukan Ramalan Tapi Kesedihan http://www.kuebasah.com/bukan-ramalan-tapi-kesedihan.html http://www.kuebasah.com/bukan-ramalan-tapi-kesedihan.html#comments Tue, 16 Sep 2008 12:28:28 +0000 admin http://www.kuebasah.com/?p=799 Hal ini bukan ramalan tapi kesedihan yang seharusnya tidak perlu terjadi. Apakah hal yang menimpa saudara kita di tidak membuat kita tersadar disekeliling kita banyak yang lebih membutuhkan dari pada kita ? Tetapi kedermawanan seseorang tidak hanya membuat kebahagiaan banyak pihak tetapi juga memberikan kesedihan yang mendalam bagi lain pihak.

Telah di ulas cukup banyak tentang kejadian yang menimpa saudara kita di Petani Internet dan hal tentang zakat. Tapi dapatkah kita menyalurkan bantuan kita dengan benar? tentunya kita harus berupaya mencari solusi yang tepat untuk melakukan pembagian amal,sedekah,zakat kita. Benar kata peribahasa seharusnya tangan kanan memberi tangan kiri tidak mengetahui. Itulah adalah langkah yang sangat benar gak tahu peribahasa darimana itu? Tapi yang pasti jalan kita memberikan zakat adalah bisa dengan anda memberikannya sendiri tanpa tahu orang lain jika anda beramal, Contoh: Misalnya anda orang kaya dan terkenal ya bisa dianggap superstar, Tapi gak tahu kemana harus ngasih duitnya ya suruh aja anak buah anda datang kesetiap rumah untuk memberikan duit atau apa aja langsung ke yang membutuhkan dan bilang kepenerima sumbangan tersebut jangan bilang ke orang lain ngasih sumbangan. Klo gak bisa ya gak usah ngasih apa-apa aja deh..daripada bikin sial!!!

Atau ke agen penyalur zakat itu juga bagus banget. Dan untuk yang lain bisa ngasih apa saja yang mampu untuk diberikan misalnya baju anda lima ya dikit-dikit kasih satu kan bagus,kan yang anda pake cuma satu atau apa aja yang layak pakai, tapi jangan beri yang memang masih layak tapi tidak sesuai buat penerima, contoh jika kita mau ngasih sepatu ke anak kecil dan kita kasih dia sepatu ukuran kita bener sepatu kita masih bagus atau baru beli dan layak dipakai, tapi itu bukan ukuran anak ya percuma saja. Tapi gak masalah bisa dijual lagi kata si anak. Atau lagi contoh korban bencana alam yang bertempat di hutan atau yang sulit untuk transportasi dan pemerintah akan berusaha membantu dan apa yang mereka lakukan tentunya yang sering mereka lakukan adalah melempar sembako, mi goreng , pokoknya berupa makanan dan pakaian bagus sih upayanya tapi apakah itu cukup ?kurang dong, Mana kompornya dan perlengkapan masak, minimal mana korek apinya, dan sering ada yang mengeluh mana air bersihnya…sepele banget gak pantas banget dibahas…..yang pasti semua kejadian itu bukan ramalan belaka tapi nyata adanya. Saya management kue basah mengucapkan berbela sungkawa terhadap para keluarga korban yang meninggal di Pasuruan semoga mereka ditabahkan hatinya dan tidak larut dalam kesedihan/di beri kekuatan untuk bangkit dalam menerima cobaan yang menimpa.

Related Posts

]]> http://www.kuebasah.com/bukan-ramalan-tapi-kesedihan.html/feed 8