Kemarin malam jumat legi, banyak orang beli kue apem.Ini sudah jadi tradisi di Jawa kalau malem jumat legi kirim doa buat yang sudah meninggal dan bikin sandingan.Nah yang untuk sandingan umumnya kue apem.Nggak tahu kenapa sepertinya kalau selamatan untuk orang meninggal itu katanya harus ada apem dan naga sari.
Nah kali ini kita bikin apem selong yuk. Read more »
Resep ini sebelumnya sudah pernah saya ulas ,da disini saya ulas lagi karena memang resep ini pernah saya buat dan saya jul .mmmhh laku keras (bukan resepnya) tapi hasilnya .
Roti ini pakai gula merah dan minyak goring.Kalau adonan dicetak pakai cetakan roti kukus dan dialasi kertas kap,roti akan merekah bagus dan cantik seperti bolu kukus biasanya.Tapi kalau dicetak dicetakan kue sakura yang diolesi mentega,kue nggak akan merekah,jadi nya kue seperti kue sakura.Ini resepnya: Read more »
Adalah sama-sama pengemulsi dalam pengocokan telur.Ketiganya sama hanya berasal dari pabrik yang berbeda,bisa membantu melmbutkan kue.Sehingga jika digunakan dengan takaran yang benar kegagalan membuat kue akan terhindari.6 butir telur cukup menggunakan 1/2 sdkmakan SP,Ovalet atau TBM.
Ada berapa tips untuk kue yang telah kutulis 
1.Agar karamel tidak bantat
Panaskan loyang sebelumadonan dituang karena serat yang ada pada kue disebabkan oleh tekanan panas.
Bila memakai oven jangan langsung ditutup.Biarkan oven terbuka selama 10mnt
Pencampuran tepung,susu,mentega dan larutan karamel harus diaduk dengan hati-hati.Pengadukanya satu arah.
2.tips untuk kue cucur
Gunakan wajan/ penggorengan yang sudah sering dipakai agar kue tidak mudah lengket setelah matang.
Panaskan kan dulu penggorengan dengan api kecil hingga rata dan gunakan minyak goreng kira-kira satu sendok makan tiap 1 adoanan
Jika tidak suka gula merah bisa diganti dengan gula pasir dan tamabahkan pewarna makanan sesuai selera supaya bentuk dan warna kue sesuai dengan yang diinginkan.
Untuk mendapatkan hasil yang maksimal adonan cucur harus ditepuk-tepuk dengan menggunakan tangan hingga rata.
Jenis -Jenis Gula
1.GULA PALEM/PALM SUGER
Adalah jenis gula yang diperoleh dari penyadapan calon buah palem,termasuk didalamnya pohon kelapa,aren dan sejenisnya.Jadi secara umum gula inigula yang dihasilkan dari calon buah kelapa maupun aren disebut gula palem.
2.GULA AREN DAN GULA MERAH
Adalah gula yang dihasilkan dari pohon kelapa dan aren
3.GULA COKLAT/BROWN SUGAR
Sebenarnya gula ini pada dasarnya adalah gula pasir.Hanya saja sebagian gulanya dikaramelkan.
4.GULA KASTER/CASTOR SUGAR
Gula ini doperoleh dari gula granula yang dihancurkan sehingga hasilnya lebih halus dari gula granula
5.GULA GRANULA/GRANULATED SUGAR
Gula ini disebut juga dengan gula meja.Gula ini banyak digunakan untuk keperluan rumah tangga.
6.GULA DEMERARA/DAMERARA SUGAR
Gula ini hanya cocok digunakakan dalam pembuatan dekorasi kue dan pemberian rasa,tidak cocok digunakan untuk pembuatan kue,kecuali dihancurkan terlebih dahulu.Jadi bentuk gula besar-besar.
Yuk membuat jajan dari hunkue,tahukan tepung hunkue.Dibuat jajanan cantik ,enak lagi.Kali ini aku bikin kue cantik manis dan talam ebi.
KUE CANTIK MANIS
Bahan:A.100gr mutiara,direbbus sampai mendidih dan matang lalu diangkat tutup rapat agar mutiara jadi mengembang .
Masak santan 350ml dan gula pasir 150 gr,tambahkan garam,lalu campur mutiara.
B.300 ml santan dan 100gr hunkue dicampur sampai larut.
C.Tuang adonan B keadonan A,diaduk terus sampai mendidih dan matang.Kemudian diangkat.
D.Plastik ¼ kg dibelah dua lalu taruh adonan cantik manis,lipat persegi empat.
Bila suka dan agar lebih cantik beri potongan pisang yang sudah dikukus terlebih .Taruh pisang diplastik,lalu tuang adonan cantik manis diatasnya,jadi kelihatan pisangnya.Mutiara warna merah atau hijau,jadi cantik.
KUE TALAM EBI
A.120 gr hunkue dimasak bersama 1ltr santan
B.50 tepung beras dimasak bersama 600ml santan
Tuang adonan A setelah matang dicetakan kue talam dikukus samapai mengeras lalu tuang adonan B setelah matang ,diatas adonan A.Kukus sampai matang.
Untuk taburan: 50gr ebi dihaluskan disangrai tambahkan daun bawang,bawang goreng ,mrica,seledri dan garam.
Nah itu dua resep manis dan asin dari hunkue.Enak juga kok
Tahu kue pasung apa enggak?Sepertinya kue ini jarang kita ketemui,padahal rasannya enak loh.Gurih seperti nagasari tapi nggak pakai pisang,atau seperti kue talam.Kalau kue lapis pasti tahu kan ,sama-sama terbuat dari tepung beras dan di kukus.
Ini nih resepnya;
KUE PASUNG
Bahan 1
150gr tepung beras
300gr gula jawa didihkan dengan 150cc air,saring
500 cc santan
50gr tepung sagu
Bahan 2
1000cc santan kental
75 gr gula jawa
¼ sdteh garam
50gr tepung beras
30gr tepung sagu
125cc air
Daun pisang dibentuk contong/kerucut Read more »
Belajar dari orang2 atau di sekitar kita yang sukses sangat diperlukan.Baik itu sukses dalam perolehan adsenses,seo,blogger,bikin kue basah,memasak dan lain sebagainya.Kadang kala kita pada dasarnya nggak sabar dengan pekerjaan / hobyy yg kita geluti sehingga endingnya di tinggal ,makrak,terus buang.Kata sukses muda untuk di ucapkan tapi sulit untukdi terapkan .Seperti bagi seoarang muslim harus dan wajib sholat bagi yg udah baligh .Tapi udah merasa baligh di suruh sholatpun sulitnya minta ampun.Akan tetapi kalau kita sudah melaksanakan yang namanya sholat tidak ada rasanya tekanan,kewajiban,dan segala macam.Semuanya seperti berjalan dengan sendirinya jadi kalau nggak melakukan ibadah sholat didalam dirinya terasa nggak sreg,nggak enak seperti ada yang kurang .Kembali ke belajar sukses itu,mungkin kita pertama akan sulit menerapkan ,membuat artikel,bahkan sampai melakukan backlink dan segala macam ,serta apa itu seo dan tetek bengeknya.Tapi kalau sudah dilakukan seperti biasa seakan semua berjalan sendirinya .Lihat orang2 sukses di sekeliling kita ,mereka melakukan seakan bukan hanya kewajiban tapi sudah menjadi hal yang tidak bisa di tinggalkan.Mungkin kalau kita pernah dengar org2 sukses hanya dapat adsense sebulan 7$ ,padahal itupun dilakukan dengan serius.Dan bagaimana hasilnya sekarang udah meraup puluhan dollar .Dan yang terpenting juga ide,kreatif,ilmu seo akan secara langsung atau mungkin tanpa kita sadari lama kelamaan sudah kita miliki,Mungkin kta nggak sadar.Tinggal kita mengasah dan mengasah agar lebih tajam.Untuk itu belajar dari org2 yang sudah sukses sangat di anjurkan alau boleh aku berkata hukumnya wajib kali .Google pun mengeluarkan “Story Sucess”.Banyak kok yg bahasa indonesia keluara dari cosaaranda juga ada, Artikel serupa juga nggak kalah menarik tentang sukse bisa di lihat di guru saya seorang petani yg lagi naik daun :).sebabnya habis ini udah mau panen .Oh ya teryata sukses juga ibadah dan wajib hukumya kalau kita cermati
Untuk membuat kudapan dari nanas salah satunya resep serabi saus nanas ,
Bahan serabi:
375 gr terigu
1,5 sdteh garam
¼ sdteh soda kue
2 telur dikocok lepas
Pewarna hijau
950ml santan dari 1butir kelapa
Bahan saus:
250gr nanas diparut
200ml air.3bunga cengkeh
75gr gula pasir
1sdm tepung maizena
100gr nanas,dipotong kecil-kecil
Caranya:
Serabi:aduk tepung dan garam tambahkan telur sambil diaduk.Tuang santan sedikit-sedikit sambil diuleni hingga kalis.Setiap menuang sedikit santan adonan harus diuleni sebentar.Begitu sterusnya sampai santan habis.Keplok-keplok adonan 15menit.Tambahkan pewarna hijau dan soda kue.Aduk rata.Panaskan cetakan serabi lalu tuang adonan.Diamkan sampai berlubang-lubang.Tutup dan biarkan sampai matang.
Saus: rebus nanas dan air sampai mendidih,saring.Tambahkan cengkeh maizena dan gula.Masak sambil diaduk hingga meletup-letup.Tambahkan potongan nanas lalu didihkan sambil diaduk.
Setelah dingin sajikan serabi dengan sausnya Read more »
NANAS merupakan buah tropical yang popular.Di Indonesia dapat dengan mudah ditemui dimanapun.Bahkan ada setiap saat tanpa terikat musim.Konon nanas datang dari Paraguai yang dibawa oleh orang-orang Spanyol dan Portugis.Mereka menamakanya pina.Sekarang nanas mudah didapat dimanapun.Harganyapun tidak lagi mahal.Negara eksportir terbesar adalah Afrika,India Barat, Amerika Serikat,Meksiko dan Puerto Rico.Tetapi kata orang nanas yang eanak yang berasal dari Hawai.
Rasa manis nanas seringkali ditandai dengan kulitnya yang kuning atau orange cerah.Tetapi ada juga nanas yang berkulit kehijauan meski sudah matang.
Nanas sebaiknya dipetik saat matang betul.Nanas yang dipetik muda-muda rasanya akan tetap masam meski sudah diperam beberapa hari.Namun harus diingat nanas yang terlalu matang ketika dipetik,akan beralkohol rasanya,jadi tak enak lagi.
Nanas mengandung enzim yang dapat memecah proterin seperti juga buah papaya dan kiwi.Itu sebabnya bisa kita manfaatkan untuk melunakan daging.Jadi kalau mengupas nanas,irislah agak tebal dan lumuri pada daging yang hendak dimasak untuk mengempukanya.
Read more »
Hari ini usia kehamilanku sudah 7 Bulan, nggak teras begitu cepat.Tak terasa sudah nggak sabar menunggu kehadiran putra yang kedua.Aktifitas dia dalam sangat aktif sekali , kadang kalo di buat tidur agak miring ,gerakannya begitu kencang .Dan tak luput juga putraku pertamaku kadang sering ngomong2 ke adiknya supaya nggak boleh nakal dan lain2nya nanti.Sewaktu mau menuju kamar seperti biasa putra pertamaku nggak mau kalah selalu mengikutiku di belakang,apa yang aq perbuat ada saja yang ditanyakan.Sewaktu putraku pertama menyandarkan kepalanya di perutku yang mulai membesar..dia seakan nggak ingin mau kalah dengan bakal jadi adiknya.Pertayaan pertayaan yang diajukan kadang aku ngak bisa menjawab.Oh ya sekarang aktifitasku udah mulai aku kurangi,baik di rumah maupun di dalam rumah ,karena udah terasa sering capek.Ya kadang cuma di buat ngeblog aja, ataur surfing2 di kamar biar nggak jenuh .Selain itu cari inspirasi.Tapi kalo’ nggak ngapa2in juga tambah capek,biasanya aq buat untuk bikin kue2 basah, tapi tidak kujal seperti biasa .Hanya untuk di konsumsi sendiri
