Adalah sama-sama pengemulsi dalam pengocokan telur.Ketiganya sama hanya berasal dari pabrik yang berbeda,bisa membantu melmbutkan kue.Sehingga jika digunakan dengan takaran yang benar kegagalan membuat kue akan terhindari.6 butir telur cukup menggunakan 1/2 sdkmakan SP,Ovalet atau TBM.
Ada berapa tips untuk kue yang telah kutulis 
1.Agar karamel tidak bantat
Panaskan loyang sebelumadonan dituang karena serat yang ada pada kue disebabkan oleh tekanan panas.
Bila memakai oven jangan langsung ditutup.Biarkan oven terbuka selama 10mnt
Pencampuran tepung,susu,mentega dan larutan karamel harus diaduk dengan hati-hati.Pengadukanya satu arah.
2.tips untuk kue cucur
Gunakan wajan/ penggorengan yang sudah sering dipakai agar kue tidak mudah lengket setelah matang.
Panaskan kan dulu penggorengan dengan api kecil hingga rata dan gunakan minyak goreng kira-kira satu sendok makan tiap 1 adoanan
Jika tidak suka gula merah bisa diganti dengan gula pasir dan tamabahkan pewarna makanan sesuai selera supaya bentuk dan warna kue sesuai dengan yang diinginkan.
Untuk mendapatkan hasil yang maksimal adonan cucur harus ditepuk-tepuk dengan menggunakan tangan hingga rata.
Hari ini tadi seperti biasa cek-cek dan browsieng …eh nggak tahunya logo mbah google berubah.kayak gambar sinar2.Setelah tak klik nggak tahunya maksud dan tujuannya bawah intinnya penemuan laser pertama
mungkin untuk lebih jlasnya bisa di cobak link di bawah ini , karena kalo di salin disini ntar kehabisan space
* sambil mengaduk kue karamel
Eh ini ada resep roti caramel yang enaaak banget.Aku bilang gitu soalnya disini sepertinya punyaku yang paling enak,setelah coba-coba. Simak ya resepnya.
KARAMEL
Bahan:
1.Setengah kg gula pasir digoreng,sampai leleh lalu tambahkan air 2 gelas blimbing aduk terus sampai larut semua.
2.150gr terigu
3.150gr kanji
4.150gr mentega
5.setengah kaleng susu milk
6. 1 sdm soda kue
7.1 sdm moca pasta
8.8 telur
Caranya:
1.Aduk terlebih dulu mentega sama susu ,pakai sendok aja.
2.Masukan telur satu persatu sambil terus diaduk .
3 Masukan terigu ,kanji, dan soda kue yang sebelumnya sudah diayak ter lebih dulu.
4.Terakhir gula caramel dan moka masukan sambil tetap diaduk terus.
Sudah siap masukan ke loyang yang sudah diolesi mentega dan ditaburi terigu.Oven kira-kira 1jam.Hasilnya lentur dan hemmm enaaaak.
Tags: air, bahan, caramel, gula, karamel, kue, rahasia, Resep, roti, susu
Resep | admin, May 6, 2008 2:11 am | 
Comments (12)
