Secret Of The Cake » goreng http://www.kuebasah.com Fri, 03 Feb 2012 15:09:19 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Crackers Udang http://www.kuebasah.com/crackers-udang.html http://www.kuebasah.com/crackers-udang.html#comments Thu, 25 Feb 2010 14:51:39 +0000 admin http://www.kuebasah.com/crackers-udang.html Makanan ini cukup enak dan pengisi kerdus juga pantas.Rasanya enak dan kres renyahnya.Dicoba saja ya…..

Crackers Udang

Bahan:

  1. 30 buah crackers
  2. minyak untuk goreng

Untuk Isi:

  1. Panaskan margarin ,tumis bawang bombay cincang,masukan 150gr terigu aduk rata.Tambahkan susu segar 150 ml,gula pasir 1 sdm,garam ,merica dan garam secukupnya.Masukan udang kupas 150 gr dan kacang polong 2 sdm,masak hingga matang dan adonan mengental.

Caranya:

  1. Ambil 1 crackers dan beri 1 sdm isian tutup dengan crackers .Lakukan hingga seluruh crackers habis diisi.
  2. Celupkan crackers kedalam telur yang dikocok lepas,beri sedikittepung dan garam ,setelah dicelupkan baru digoreng hingga berwarna kecoklatan.

Related Posts

]]> http://www.kuebasah.com/crackers-udang.html/feed 0 Resep Aneka Macam Kroket http://www.kuebasah.com/resep-aneka-macam-kroket.html http://www.kuebasah.com/resep-aneka-macam-kroket.html#comments Wed, 23 Jul 2008 03:42:11 +0000 admin http://www.kuebasah.com/?p=470

Kroket memang sudah pernah kutulis,tapi kali ini kita coba bikin kroket yang bahan dasarnya bukan dari kentang.Ya variasi dari kroket lah,biar nggak bosen.

Kroket Ketan

Bahan:

  1. 500gr ketan direndam sekitar 3jam
  2. 650ml santan dari satu butir kelapa,dimasak sampai mendidih
  3. 1sdt garam,daun pandan wangi

Caranya:

Kukus ketan yang sudah direndam dengan daun pandan,diberi santan,lalu kukus lagi sampai masak.

Bahan isi:

  1. 100gr ebi ditumbuk
  2. 10biji bawang merah,dirajang,lalu goring
  3. 5 biji bawang putih dirajang,digoreng
  4. 2 cabe merah buang bijinya,dirang,digpreng

Caranya:

Ebi yang sudah ditumbuk tadi diberi air jeruk nipis,garam,vetsin,lalu goring.Bawang dan lombok dicampurkan ,beri gula secukupnya.

Ambil sebagian ketan diisi ebi dan dadar telur,celupkan dalam tepung roti ,telur kocok,lalu ketepung roti lagi ,lalu goring sampai matang.

Kroket Dangsis

Bahan:

  1. 200gr udang yang sudah dibersihkan dipotong kecil
  2. Bawang prei dirajang halus
  3. Seledri dirajang halus
  4. 3batang sosis
  5. 50gr terigu
  6. 200cc susu
  7. 2telur kocok sebentar

Caranya:

Goreng bawang prei dengan sedikit mentega sampai kuning,masukan udang,goring sampai kering,masukan terigu,susu,tambahkan merica,vetsin,garam,gula,dan bahan lainya,terakhir telur kocok.

Kalau sudah dingin,ambil sebagian diisi sosis,lalu gulung ditepug roti,celupkan keputih telur,tepug roti lagi,lalu ujungnya diberi ekor udang,lalu goring.

Related Posts

]]> http://www.kuebasah.com/resep-aneka-macam-kroket.html/feed 8 Perbedaan SP,TBM Dan OVALET http://www.kuebasah.com/perbedaan-sptbm-dan-ovalet.html http://www.kuebasah.com/perbedaan-sptbm-dan-ovalet.html#comments Tue, 24 Jun 2008 03:20:00 +0000 admin http://www.kuebasah.com/?p=329 Adalah sama-sama pengemulsi dalam pengocokan telur.Ketiganya sama hanya berasal dari pabrik yang berbeda,bisa membantu melmbutkan kue.Sehingga jika digunakan dengan takaran yang benar kegagalan membuat kue akan terhindari.6 butir telur cukup menggunakan 1/2 sdkmakan SP,Ovalet atau TBM.

Ada berapa tips untuk kue yang telah kutulis :)
1.Agar karamel tidak bantat
Panaskan loyang sebelumadonan dituang karena serat yang ada pada kue disebabkan oleh tekanan panas.
Bila memakai oven jangan langsung ditutup.Biarkan oven terbuka selama 10mnt
Pencampuran tepung,susu,mentega dan larutan karamel harus diaduk dengan hati-hati.Pengadukanya satu arah.
2.tips untuk kue cucur
Gunakan wajan/ penggorengan yang sudah sering dipakai agar kue tidak mudah lengket setelah matang.
Panaskan kan dulu penggorengan dengan api kecil hingga rata dan gunakan minyak goreng kira-kira satu sendok makan tiap 1 adoanan
Jika tidak suka gula merah bisa diganti dengan gula pasir dan tamabahkan pewarna makanan sesuai selera supaya bentuk dan warna kue sesuai dengan yang diinginkan.
Untuk mendapatkan hasil yang maksimal adonan cucur harus ditepuk-tepuk dengan menggunakan tangan hingga rata.

Related Posts

]]> http://www.kuebasah.com/perbedaan-sptbm-dan-ovalet.html/feed 6 Resep Kue Cantik Manis dan Talam Ebi http://www.kuebasah.com/resep-kue-cantik-manis-dan-talam-ebi.html http://www.kuebasah.com/resep-kue-cantik-manis-dan-talam-ebi.html#comments Wed, 18 Jun 2008 02:36:04 +0000 admin http://www.kuebasah.com/?p=296 Yuk membuat jajan dari hunkue,tahukan tepung hunkue.Dibuat jajanan cantik ,enak lagi.Kali ini aku bikin kue cantik manis dan talam ebi.
KUE CANTIK MANIS
Bahan:A.100gr mutiara,direbbus sampai mendidih dan matang lalu diangkat tutup rapat agar mutiara jadi mengembang .
Masak santan 350ml dan gula pasir 150 gr,tambahkan garam,lalu campur mutiara.
B.300 ml santan dan 100gr hunkue dicampur sampai larut.
C.Tuang adonan B keadonan A,diaduk terus sampai mendidih dan matang.Kemudian diangkat.
D.Plastik ¼ kg dibelah dua lalu taruh adonan cantik manis,lipat persegi empat.
Bila suka dan agar lebih cantik beri potongan pisang yang sudah dikukus terlebih .Taruh pisang diplastik,lalu tuang adonan cantik manis diatasnya,jadi kelihatan pisangnya.Mutiara warna merah atau hijau,jadi cantik.
KUE TALAM EBI
A.120 gr hunkue dimasak bersama 1ltr santan
B.50 tepung beras dimasak bersama 600ml santan
Tuang adonan A setelah matang dicetakan kue talam dikukus samapai mengeras lalu tuang adonan B setelah matang ,diatas adonan A.Kukus sampai matang.
Untuk taburan: 50gr ebi dihaluskan disangrai tambahkan daun bawang,bawang goreng ,mrica,seledri dan garam.
Nah itu dua resep manis dan asin dari hunkue.Enak juga kok :)

Related Posts

]]> http://www.kuebasah.com/resep-kue-cantik-manis-dan-talam-ebi.html/feed 8 Sakit Gigi http://www.kuebasah.com/sakit-gigi.html http://www.kuebasah.com/sakit-gigi.html#comments Sun, 08 Jun 2008 07:34:15 +0000 admin http://www.kuebasah.com/?p=228 Kemarin waktu perjalanan untuk menghadiri acara pemakamaan saudara didaerah pasuruan jawa timur, pas persis di depan rumah turun dari mobil.Nggak ada angin nggak ada hujan dan berangkat juga nggak ada masalah apalgi masalah dengan gigi.Tiba2 persis did epan rumah saudara yang lagi berduka …gigiku sebelah kanan Uuhhh rasanya nggak karuan.Suamiku cuman tersenyum saja,mau dikasih obat takut karena ada sikecil masih di dakam perut.Udah dech aq rasain sendiri sambil sedikit menangis.SAmbil nulis inipun kayaknya seperti sakit gigi ..padahal udah nggak sakit.Oh ya..pas disana terasa sakit , aq ketemu dengan kakak saudara /misan ( dari suamiku).Ya kenal akrab karena suamiku emang suka bercanda ama dianya.Dan dIa asli dari pasuruan beristrikan org madura ,kata suamiku dia juga seorang kyai yang masih aktif di pondok yg dia pimpin saaat ini.DIpanggil aq pada waktu itu…terus salah satu saudaranya di suruh ngambil minyak goreng (bkan jelanta ) sedikit terus di taruh di piring kecil alias lepek .Beberapa saat dia komat-kamit..kebetulan aq intip ,emang pas deket sekali waktu itu.Yang penting pokonya aq pingin cepat sembuh.Dan disuruhlah aq unuk mengolesi tuh minyak goreng yg habis di beri doa’2 atau apa…Eh..nggak ada 2-3 menit rasa sakit gigiku udah sembuh bahkan nggak terasa sakit .Aku sendiri juga heran…wah kalo’ begini dokter gigi bisa nggak laku canda suamiku pada dianya ..:).

Udah dech sampai dirumah rasa sakit itu hilang kayak dan seperti nggak ada apa2.Samapi detik ini pula aku heran.kok bisa hanay dengan minyak goreng ,diolesi bisa sembuh.Ya Tuhan Maha Suci Engkau …

Related Posts

]]> http://www.kuebasah.com/sakit-gigi.html/feed 3 Kue-Kue Tanpa Oven http://www.kuebasah.com/kue-kue-tanpa-oven.html http://www.kuebasah.com/kue-kue-tanpa-oven.html#comments Fri, 06 Jun 2008 01:10:54 +0000 admin http://www.kuebasah.com/?p=205

Lha ini enak baik bingung oven karena tanpa ovenpun kita tetap bisa berekpresi /Banyak kue yang loezat dan nikmat tanpa melalui proses pengovenan.Tak punya oven bukan berarti tak bisa bikin kue sama sekali.Makanya harus mencoba betul-betul.Dan beberapa kue tanpa oven antara lain ,yang pasti beserta resepnya juga

Bolu Kukus Mekar

Bahan:

  • 3 butir telur
  • 300gr gula pasir
  • 1sdm SP
  • 300gr terigu
  • 200ml minuman bresoda
  • 1sdteh coklat pasta

Cara membuatnya:

1.Kocok telur dan gula selama 10 mnt .Tambahkan SP lalu kocok lagi 5mnt.

2.Masukan terigu,bergantian dengan minuman bersoda.

3.Ambil 2 sendok sayur adonan lalu masukan coklat pasta,aduk rata.

4.Tuang adonan bolu tanpa warna kedalam cetakan bolu kukus yang dilapisi cup cake.Tambahkan satu sendok adonan coklat ditengahnya.

5.Kukus dengan api besar selama 20mnt.Air dalam pengukus harus sudah mendidih betul

Udah dech jadi.nggak perlu oven khan coba saja pasti enak .Dan rasanya nggak kalah dengan kue kue yang di oven.

Pisang Berselimut

Wah dari namanya aneh benar , kayak kue kedinginan saja ,pisang berselimut .aku namai itu karena memang dan persis pisang pakai selimut .dan yang perlu di persiapkan antara lain

Bahan :

100gr margarine

125gr terigu

250gr pisang dihaluskan

300ml santan

75gr gula pasir

3 kuning telur

75gr kismis

Cara membuatnya:

Panaskan margarine lalu masukan terigu sambil diaduk rata.Tambahbahkan pisang, santan,dan gula smbil diaduk.Masukan telur,aduk hingga kalis,angkat lalu tambahkan kismis.Tuang ke loyang persegi yang sudah diolesi minyak goreng.Kukus selama 30mnt ,angkat dan dinginkan.Potong kotak lalu celupkan kedalam telur,gulingkan ditepung roti lalu goreng dalam ninyak panas hingga kecoklatan.

Dimakan hangat-hangat paling enak.Sip dech pokonya

Related Posts

]]> http://www.kuebasah.com/kue-kue-tanpa-oven.html/feed 31 Membuat Kue Tak Harus Butuh Oven http://www.kuebasah.com/membuat-kue-tak-harus-butuh-oven.html http://www.kuebasah.com/membuat-kue-tak-harus-butuh-oven.html#comments Thu, 05 Jun 2008 01:34:10 +0000 admin http://www.kuebasah.com/?p=201

Tanpa ovenpun,kita bisa membuat kue yang enak.Jadi nggak harus punya oven kalu mau bikin kue.Ada banyak kue-kue yang bisa diselesaiakan dengan beberapa proses,seperti digoreng,dikiukus,atau dicetak dalam cetakan yang ditaruh diatas api.

Kue Dikukus

Bukan hanya kue tradisional yang dibuat dengan cara dikukus.Kue modern seperti cake,roti,dan browniespun bisa dikukus dan hasilnya enak.Umumnya kue yang dikukus biasanya lebih enak disantap sewaktu panas untuk mempertahankan kelembutanya.Tetapi sekalipun agak keras setelah dingin,kue kukus bisa lembut kembali setelah dihangatkan(dikukus kembali).

Pembuatan cake yang dikukus juga tak serumit kue tradisional.Secara umum cake yang dikukus dan cake yang dioven pembuatanya tidak berbeda jauh.Yang perlu diperhatikan adalah soal kelembutan kue.Untuk itu perlu menambahkan pelembut kue.Atau penambahan cairan seperti telur,susu,air,atau santan.

Kue Digoreng

Persyaratan yang berlaku pada goreng menggoreng hanya soal panas dan dingin.Penggunaan minyak dingin pada penggorengan membawa akibat pada rasa kue.Kue menjadi menyerap minyak.Tentu saja rasanya jadi kurang enak.Untuk mengatasinya orang menggunakan minyak padat.Minyak padat akan mencair bila dipanaskan dan akan membeku bila diangkat.Jadi minyak yang meresap pada kue juga akan membeku.Hingga rasanya tidak seperti orang makan minyak.

Dimatangkan Diatas Api

Kue bisa saja dimatangkan didalam cetakan yang ditaruh langsung diatas api.Contohnya,bapel,cara bikang,serabi,apem cukit,terang bulan .Memanggang bolu atau karamelpun juga bisa langsunng diatas api,yaitu pakai wonderpan yang biasanya tatakannya yang bawah diberi pasir.

Jadi nggak harus punya oven kan mau bikin kue

Related Posts

]]> http://www.kuebasah.com/membuat-kue-tak-harus-butuh-oven.html/feed 3 Kue Basah (Kue Cucur) http://www.kuebasah.com/kue-basah-kue-cucur.html http://www.kuebasah.com/kue-basah-kue-cucur.html#comments Sun, 25 May 2008 01:37:54 +0000 admin http://www.kuebasah.com/?p=95 Ini sebenarnya makanan tradisional yang umum sekali.Tapi bikinnya kadang agak-agak sulit.Tapi kadang orang-orang desa justru lebih pinter membuatnya. Dikota mungkin sudah jarang ditemukan ,kecuali di pasar-pasar tadisional.Tapi dimakan buat teman minum teh dipagi hari atau sore hari enakloh.Kue itu kue cucur dan kue mangkok.Sebenarnya kue mangkok sendiri nggak harus dari tepung beras ,karena sudah bisa di padu padankan sama bahan –bahan yang lain .Hanya kali ini yang asli dari tepung beras saja dulu.

A.Kue Cucur 1

Bahan:

1.300gr tepung beras

2.300gr gula merah

3.500cc air kelapa

Caranya:

Uleni tepung,gula dan air kelapa sedikit demi sedikit sampai cukup air.Uleni pakai tangan sampai gula larut,ini biar kue cucur berserat.

Goreng dengan minyak panas tapi sedikit.Goreng sambil disiram-siram minyak.lalu tusuk dengan lidi bagian tengahnya.

Kalau pakai gula merah memang rasanya lebih gurih,terlebih pakai air kelapa jadi tambah enak dan gurih.Tapi kadang kan sulit cari air kelapa,

Related Posts

]]> http://www.kuebasah.com/kue-basah-kue-cucur.html/feed 1 Resep Kabin Isi Goreng http://www.kuebasah.com/resep-kabin-isi-goreng.html http://www.kuebasah.com/resep-kabin-isi-goreng.html#comments Sat, 24 May 2008 03:21:27 +0000 admin http://www.kuebasah.com/?p=93 Makanan yang serba keju gini kesukaan putraku.Sebab dia suka sekali keju.Atau yang ini pilihanya,KABIN ISI GORENG

Bahan:

a.Kabin 300gr,siap pakai

b.Minyak goring

Untuk isi:

1.Kentang 100gr,kukus, potong dadu kecil

2.Wortel 100gr,kukus,potong dadu kecil

3.Dada ayam 200gr,kukus,potong dadu kecil

4.Seledri iris halus,bawang Bombay cincang halus

5.Telur 1butir dikocok

Pencelup:

1.tepung terigu150gr

2.air 250ml

3.telur satu butir

4.garam

Caranya:

1.Isi:Campur semua bahan jadi satu,aduk rata dan sisihkan.

2.Pencelup:Campur dan aduk semua bahan hingga rata.

3.Ambil bagian roti kabin,beri isi lalu tutup dengan roti kabin yang lain.Lakukan hingga kabin habis.Celupkan kabin kedalam adonan pencelup hibgga rata lalu goring hingga berwarna kecoklatan,angkat dan tiriskan .

Sajikan bersama saos tomat atau saos cabe bila suka.Mudah-mudahkan,siapkan saja sore harinya lalu masukan kulkas,jadi pagi hanya tinggal menggoreng saja.

Related Posts

]]> http://www.kuebasah.com/resep-kabin-isi-goreng.html/feed 4 Resep Singkong Keju http://www.kuebasah.com/resep-singkong-keju.html http://www.kuebasah.com/resep-singkong-keju.html#comments Sat, 24 May 2008 03:19:42 +0000 admin http://www.kuebasah.com/?p=92 Kalau yang ini biasanya beli, tapi kemarin udah nyoba dan kalau dimakan ramai atau sambil hujan rintik2 enak lho namannya SINGKONG KEJU

Bahan:

  • Minyak goring 500ml
  • Singkong 500gr,parut
  • Keju chedar 50gr parut
  • Garam,gula halus ,sedikit saja
  • Bawang putih 1siung,haluskan
  • Krem keju 100 gr,siap pakai
  • Telur 1butir ,kocok
  • Tepung roti 100gr

Caranya:

Campur singkong,keju,bawang putih,gula,dan garam,aduk hingga rata.Ambil sedikit adonan ,lalu bulatkan beri isi krim keju ,lakukan hingga habis.Kukus selama 10 mnt dan angkat.Celupkan kue dalam telur kocok, lalu gulingkan dalam tepung roti hingga rata.

Panaskan minyak goreng, lalu goring kue hingga kecoklatan,tiriskan.

Related Posts

]]> http://www.kuebasah.com/resep-singkong-keju.html/feed 13